Über uns
Bei uns am Roßmarkt sollst du dich wohlfühlen.
Florian kocht, Theresa schenkt ein.
Florian: “Meine kulinarische Reise hat mich ins Mühlviertel, nach Chile und Portugal geführt – und schließlich wieder zurück nach Oberösterreich. All diese Stationen prägen meine Küche bis heute. Ich koche saisonal, denke traditionelle Gerichte gerne neu und lasse internationale Einflüsse ganz selbstverständlich mit einfließen.
Wichtig ist mir dabei immer der respektvolle Umgang mit guten Produkte – im Mittelpunkt steht für mich der ehrliche Geschmack. Denn am Ende zählt nur eines: Es soll einfach richtig gut schmecken.”
Theresa: Bei der Getränkeauswahl lege ich großen Wert auf Regionalität. Ob Saft, Most, Bier oder Selbstgemachtes – ich arbeite am liebsten mit Produzent:innen aus der Umgebung zusammen. Besonders wichtig sind mir ehrliche, nachhaltig erzeugte Weine. Was für mich den Unterschied macht, sind die Menschen hinter den Produkten und ihre Art zu arbeiten.
Mir ist wichtig, dass sich meine Gäste wohlfühlen, genießen und mit einem Lächeln nach Hause gehen.
Pascal der dritte im Bunde, ist ein sehr guter Freund, der uns besonders in den ersten Monaten tatkräftig unter die Arme greifen wird. Mit seinem Engagement, seiner Energie & einer ordentlichen Portion Motivation bringt er frischen Schwung in unser Team.
Der Roßmarkt soll ein Ort sein, an dem man sich gerne aufhält – mit gutem Essen & schmackhaften Getränken.
Wir freuen uns, wenn du uns besuchen kommst!
Theresa, Florian & Pascal